Coadyuvantes de cereales
para destilería
En todo el mundo se utilizan coadyuvantes y aditivos para los cereales de destilería como una sustitución de los cereales malteados de forma convencional. Los cereales torrefactos micronizados ofrecen un método flexible y muy rentable de producción, ya que las máquinas pueden manejar toda una variedad de tipos de cereal para adaptarse a los gustos locales. En cualquier caso, los cereales torrefactos micronizados han probado mantener una calidad constante y un rendimiento consistente al ser destilados, alcanzando niveles de extracción del 98% y más por comparación con el uso de malta. La micronización constituye el sistema probado de elección en la producción de coadyuvantes mediante aplastado en infusión.
Tabla de producción para la industria cervecera y costes correspondientes.
