Getreidezusätze für das Brauen
Überall auf der Welt werden statt konventionell gemälztem Getreide Getreidezusätze zum Brauen eingesetzt. Mikronisiertes geröstetes Getreide ermöglicht eine flexible und äußerst wirtschaftliche Produktionsmethode, da die Maschinen je nach lokalen Geschmacksvorlieben eine Vielzahl unterschiedlicher Getreide verarbeiten können. In allen Fällen hat sich gezeigt, dass mit mikronisiertem geröstetem Getreide eine konstante Qualität und gleichmäßig hohe Brauereileistung gehalten werden kann, mit Extrakt-Niveaus von 98 % und mehr im Vergleich zum Malz. Die Mikronisierung ist das bewährte und bevorzugte Verfahren für die Erzeugung von Zusatzstoffen im Infusionsmaischverfahren.
Tafel mit Brauhaus-Erträgen und zugeordneten Kosten
