Graines de soja, oléagineux et légumineux

Oilseeds and Pulses

Des nombreuses sources végétales de protéines contiennent à l’état brut des enzymes toxiques et autres facteurs anti-nutritionnels qui en gênent la digestion. Les systèmes digestifs monogastriques et immatures verront de ce fait leur performance diminuer, à moins que le produit ne subisse un traitement avant sa consommation.

Dans le monde entier, on estime que le procédé Micronizing représente l’une des répliques les plus efficaces et économiques au besoin d’inactiver, de manière cohérente, ces enzymes nocives sans perte de lysine et autres acides aminés sensibles à la chaleur. La chaleur radiante dégagée par le procédé donne lieu à un goût rôti agréable, remplaçant l’astringence associée à nombre de ces aliments. La structure intracellulaire des graines du soja et autres oléagineux est rompue par la floconnisation. Cette opération libère les huiles pour donner des valeurs d’énergie métabolisable de 3750 kcals/kg. Les produits de soja passés à la Micronizer bénéficient d’une durée de conservation excellente (12 mois).

Le soja à contenu entier en matières grasses ayant été traité au Micronizer occupe une place importante dans l’alimentation des animaux, surtout pour les régimes haute densité d’animaux jeunes, les rations journalières pour porcs et poulets de chair, et les aliments pour chevaux et animaux familiers. D’autres oléagineux, par exemple les graines de lin, sont utilisés pour les chevaux et ruminants, en offrant des avantages supplémentaires au niveau de la mobilité des articulations et de l’état du pelage. Le procédé Micronizing opère une réduction spectaculaire de la formation d’une enzyme naturelle, le cyanure d’hydrogène, dans les graines de lin, tout en maintenant la structure intracellulaire de cet oléagineux sans perte d’huile. Aujourd’hui, on inclut également des pois comme source de protéine dans un large éventail de mélanges alimentaires pour ruminants, chevaux et animaux familiers.

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